以前台灣人買蛋糕，大多是為了替親朋好友慶生到市售的烘焙坊買生日蛋糕慶生。然而現在人越來越講究，也越來越在意品質及視覺感官上的享受，已經不在是單純生日蛋糕而已，舉凡逢年過節或者情侶的紀念日，都會買蛋糕慶祝，而Blossom花媛精品蛋糕提供的不再只是傳統的蛋糕，而是將蛋糕變成精品禮物的概念，運用韓式裱花技術加上獨家的蛋糕配方，顛覆一般人對漂亮蛋糕認為美麗的東西一定不好吃或者不能吃的刻板印象。創辦人Melody老師將裱花蛋糕變成外觀相當精緻之外嚐起來更是十分的美味。Melody老師從不藏私，將自己定期出國進修及研發新技術的獨家秘密提供給想學這門技術的你，只要在台灣就能夠學習到美麗又美味的「韓式裱花蛋糕」。

Melody老師其實是在國外長大的，自國小畢業後就在加拿大、美國、夏威夷…等地就學，並在國外結婚生子。本來都定居國外，但是因為家人的關係，選擇回台從事英文教學工作，直到懷上第二個孩子，為了能專心養胎，便將重心轉向家庭，直到多年前無意間了解到「韓國裱花」的資訊，第一眼看見韓式裱花蛋糕就被深深地打動了，完全不同於以往的蛋糕，以美麗逼真的裱花襯托著蛋糕，更是讓Melody老師決定認真了解及學習韓國裱花課程，並不斷持續研究及進修。這每一顆美麗的裱花蛋糕背後都是許多心血的累積，手腕的力道技巧、花朵配色，蛋糕造型設計等等…都是造就這令人驚豔的裱花蛋糕的基礎。

現在Blossom花媛精品蛋糕不僅提供販售裱花蛋糕，更開設了韓國KFDA協會五日裱花全能綜合師資證書、KCDA/KFDA韓式裱花蛋糕四日證書班、兩日證書班，IFA自然系輕黏土（奶油土）裱花師資班，以及各式單品體驗課程，如：花之戀杯蛋糕體驗課程、奶油土擴香花園相框、春意香氛花圈課、法式鄉村派佐馬鈴薯花課、巧克力天使框擠花體驗課程、花之語六吋裱花蛋糕設計課程、巧克力木盒裱花蛋糕、奶油輕土新娘捧花、韓式福袋擠花蛋糕、動鮮奶霜復古擠花蛋糕課，吋蛋糕設計課程。。讓更多有興趣的人或者完全沒有烘焙經驗的人不用遠赴國外學習，來Blossom花媛精品蛋糕就能學會唷！另外針對已有基礎的人或業界從事相關產業的另有高階立體課程及高端蛋糕課程提供進修唷！